တစ္ခါတေလက် ဘာလို႔ေခါင္းကိုက္ရတာလဲဆိုတဲ့ အေၾကာင္းရင္းကို ရွာမရျဖစ္တတ္ပါတယ္။ အာရံုေၾကာအားနည္းလို႔လား၊ ေခါင္းေလွ်ာ္မွားလို႔လား၊ ေနမေကာင္းခ်င္လို႔လား စသျဖင့္ ေတြးမရျဖစ္တတ္ပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ အစားမွားလို႔ ေခါင္းကိုက္တာလားလို႔ ေတြးမိလား။ အစားအစာေၾကာင့္လည္း ေခါင္းကိုက္တတ္ပါတယ္ေနာ္။
ဒါေၾကာင့္ ဂႏၳဝင္ပရိသတ္ႀကီးအတြက္ ေရွာင္ႏိုင္ေစဖို႔ ေခါင္းကိုက္ေစတဲ့ အစားအစာေတြကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
၁။ သက္တမ္းၾကာေနတဲ့ ခ်ိစ္ေတြ
သက္တမ္းၾကာေနတဲ့ ခ်ိစ္ေတြနဲ႔ တျခား ၾကာရွည္ခံေအာင္လုပ္ထားတဲ့ အစားအစာေတြမွာ ေတြ႔ရတဲ့ tyramine ဓာတ္ဟာ ေခါင္းကိုက္ေစပါတယ္။
၂။ ခ်ဥ္တဲ့ အသီးေတြ
သံပုရာသီး၊ ေရွာက္သီးတို႔လို ခ်ဥ္တဲ့အသီးေတြမွာပါတဲ့ စစ္ထရစ္အက္ဆစ္က ေသြးတြင္း pH ပမာဏကို ထိခိုက္ေစၿပီး ေခါင္းကိုက္ေခါင္းအံုျဖစ္ေစပါတယ္။
၃။ ေအးတဲ့ အစားအစာေတြ
ေရခဲမုန္႔ေတြ၊ အေအးေတြက ရင္ကိုေတာ့ ေအးေစတယ္။ ဒါေပမဲ့ ေခါင္းကိုက္ေစပါတယ္။ အထူးသျဖင့္ အရမ္းပူေနခ်ိန္မွာ အရမ္းေအးတာကို စားလိုက္ရင္ ပိုဆိုးပါတယ္။
၄။ ဂလူတန္ (gluten) ပါတဲ့ အစားအစာမ်ား
Gluten ကို ဂ်ံဳ၊ ဂ်ံဳၾကမ္း၊ ဘာလီနဲ႔ ႏွံစားေျပာင္းေတြမွာ ေတြ႔ရတတ္ပါတယ္။ Gluten ဓာတ္နဲ႔ မတည့္တဲ့သူေတြ အဲဒီအစားအစာေတြကိုစားမိရင္ ေခါင္းတစ္ျခမ္းကိုက္ေဝဒနာ ခံစားရတတ္ပါတယ္။
၅။ ဟင္းခတ္မႈန္႔
ဟင္းခတ္မႈန္႔ေတြက က်န္းမာေရးကို ထိခိုက္ေစပါတယ္။ ဟင္းခတ္မႈန္႔ေတြထဲကမွ လူကို ေဘးဥပါဒ္ပိုျဖစ္ေစတဲ့ ဟင္းခတ္မႈန္႔ေတြကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
– Meat tenderizer ေတြ၊ ပဲငံျပာရည္၊ ၾကာရွည္ခံစားစရာေတြမွာ ေတြ႔ရတတ္တဲ့ မိုႏိုဆိုဒီယမ္ ဂလူတမိတ္
– ဝက္ေပါင္ေျခာက္၊ ဝက္အူေခ်ာင္း၊ ၾကက္အူေခ်ာင္းေတြမွာ ေတြ႔ရတတ္တဲ့ ႏိုက္ထရိတ္နဲ႔ ႏိုက္ထရိုက္မ်ား
– အေအးေတြ၊ သၾကားမပါတဲ့ အစားအစာေတြနဲ႔ ကေလးအားေဆးေတြမွာပါတတ္တဲ့ အက္စပါတမင္း (AMP)နဲ႔ ဆူးခရို႕စ္
– ခ်ိဳခ်ဥ္၊ ေရခဲမုန္႔၊ အာလူးေၾကာ္၊ ယိုနဲ႔ တျခားအေရာင္ပါတဲ့စားစရာေတြမွာ ေတြ႔ရတဲ့ အေရာင္ဆိုးေဆးမ်ား
၆။ ကဖင္းဓာတ္
ကဖင္းဓာတ္က ေခါင္းၾကည္ေစတယ္ဆိုေပမဲ့ အမ်ားႀကီးေသာက္မိရင္လည္း ေခါင္းေတြအံုၿပီး ကိုက္ေစပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ တစ္ေန႔ကို ေကာ္ဖီ ၂ခြက္ထပ္ ပိုမေသာက္တာအေကာင္းဆံုးပါ။ ေကာ္ဖီတင္မက ေခ်ာကလက္၊ ကိုကိုး၊ လက္ဖက္ရည္နဲ႔ ကိုကာကိုလာကိုလည္း အရမ္းႀကီးမေသာက္သင့္ပါဘူး။
၇။ အရက္ေသစာမ်ား
အနီေရာင္ဝိုင္ေတြကပဲ ေခါင္းကိုက္ေစတယ္လို႔ ထင္ေနသလား။ မဟုတ္ဘူးေနာ္… ဘီယာ၊ အရက္၊ ဝိုင္ အားလံုး မ်ားမ်ားေသာက္ရင္ မူးၿပီး ေနာက္ရက္က်ရင္ ေခါင္းကိုက္တာပါပဲ။ အရက္ေသစာေတြေၾကာင့္ျဖစ္ရတဲ့ ေခါင္းကိုက္ေဝဒနာ ၂ မ်ိဳးရွိပါတယ္။ ပထမတစ္မ်ိဳးက ေသာက္ၿပီးၿပီးခ်င္း နာရီပိုင္းအတြင္းမွာ ေပၚလာတတ္တဲ့ ေခါင္းကိုက္ေဝဒနာနဲ႔ ေနာက္တစ္မ်ိဳးက အရက္ေသာက္ၿပီး ေနာက္တစ္ေန႔အရက္နာက်မွ ကိုက္တတ္တဲ့ ေခါင္းကိုက္ေဝဒနာျဖစ္ပါတယ္။
ေခါင္းကိုက္ေစတဲ့ အစားအစာေတြကို သိၿပီးၿပီဆိုေတာ့ ေခါင္းမကိုက္ေအာင္ ဒီအစားအစာေတြကို ေရွာင္ၾကပါလို႔ တိုက္တြန္းလိုက္ပါတယ္ေနာ္။
