ဒီအပတ္မွာေတာ့ ၿမန္မာ့ခ်က္ၿပဳတ္မႈေလာကထဲ ထိပ္တန္းေရာက္ေအာင္ၿမင္ေနၿပီၿဖစ္တဲ့ Wut Yee FoodHouse က မခ်ိဳဝတ္ရည္ရဲ႕အေႀကာင္းကို တင္ဆက္သြားမွာၿဖစ္ပါတယ္။ ကဲ ဂႏၲဝင္မဂၢဇင္းရဲ႕ စာဖတ္ပရိသတ္ႀကီးတို႔… မခ်ိဳဝတ္ရည္ရဲ႕ အာေဘာ္ေလးကို ဖတ္လိုက္ႀကရေအာင္ေနာ္။
၁။ ဂႏၲဝင္စာဖတ္ပရိသတ္တို႔ မခ်ိဳ၀တ္ရည္ရဲ႕ အေႀကာင္းအနည္းငယ္ သိပါရေစ။
- ၀တ္ရည္ မိဘေတြက ေဒါက္တာထြန္းသန္းထြန္းနဲ႔ ေဒၚခ်ဳိေက်ာ္စုိးပါ။ အစ္ကုိ ႏွစ္ေယာက္နဲ႔ အစ္မႊာညီမ တစ္ေယာက္ရွိပါတယ္။ ၀တ္ရည္ ေက်ာင္းကို အ.ထ.က(၂) ကမာရြတ္မွာ တက္ခဲ႔ျပီး ကြန္ျပဴတာနဲ႔ ဘြဲ႔ရရွိထားပါတယ္။ အိမ္ရွင္မ တစ္ေယာက္ျဖစ္တာမုိ႔ ေန႔စဥ္လုိလုိ ဟင္းလ်ာမ်ားကို ခ်က္ျပဳတ္ေလ႔ရွိပါတယ္။
၂။ မခ်ိဳ၀တ္ရည္ရဲ႕ အားလပ္ခ်ိန္မွာ လုပ္ေလ့ရွိတဲ့ ဝါဒနာေလးေတြ Share ေပးပါအံုး။
- အားလပ္ခ်ိန္ေတြမွာ ဆုိရင္ သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ႔အတူ ရုပ္ရွင္ၾကည္႔တာ၊ စားေသာက္ဆုိင္ ေကာင္းေကာင္းမွာ သြားေရာက္ စားေသာက္တာေတြ လုပ္ေလ႔ ရွိပါတယ္။
၃။ မခ်ိဳ၀တ္ရည္္ ခ်က္ၿပဳတ္မႈေလာကထဲကို ဘယ္လို ေရာက္ရွိလာခဲ့တာလဲ။
- ၀တ္ရည္ ေက်ာင္းျပီေတာ႔ အခ်က္အျပဳတ္ သင္တန္းေလးတစ္ခု တက္ရင္ ေကာင္းမယ္လုိ႔ ေတြးမိတယ္။ ဒါနဲ႔ပဲ Star Resources Culinary Course မွာ ၂၀၀၈ ခုနွစ္ေလာက္က သင္တန္းစတက္ျဖစ္တယ္။ သင္တန္းတက္ရင္းနဲ႔ပဲ အခ်က္အျပဳတ္ကို အရမ္း၀ါသနာ ပါလာတယ္။ သင္တန္းျပီေတာ႔ ၀ါသနာအရ ဆက္ျပီ ေလ႔လာျဖစ္သြားတာပါ။
၄။ WutYee FoodHouse စတင္ ေပၚေပါက္လာပံုေလး သိပါရေစရွင္။
- ၀တ္ရည္ သိသမွ် ဟင္းခ်က္နည္းေတြကို သူငယ္ခ်င္းေတြအတြက္ အီးေမးက တဆင္႔ မွ်ေ၀ေလ႔ရွိတယ္။ သူငယ္ခ်င္းေတြက အၾကံေပးပါတယ္။ ဘေလာက္ေလး လုပ္ေပါ႔၊ အဲဒါဆုိရင္ သူငယ္ခ်င္းေတြမကဘူး၊ အားလံုးကို ဟင္းခ်က္နည္းေတြ ရွယ္လုိ႔ ရတာေပါ႔လို႔ ေျပာႀကပါတယ္။ ဒီလိုနဲ႔ပဲ Wutyee Food House ဟင္းခ်က္ဘေလာက္ကို ၂၀၀၉ခုနွစ္မွာ စျပီလုပ္ျဖစ္ခဲ႔တာပါ။
၅။ မခ်ိဳ၀တ္ရည္ WutYee FoodHouse ကို ထူေထာင္ရၿခင္း၏ ရည္မွန္းခ်က္ေလး ေၿပာၿပပါအံုး။
- အဓိက ရည္ရြယ္ခ်က္က ဟင္းခ်က္၀ါသနာပါသူ ျမန္မာေတြ အတြက္ပါ။ ျမန္မာဟင္းခ်က္နည္းေတြ သာမက၊ ႏုိင္ငံတကာ ဟင္းခ်က္နည္းေတြကိုပါ ခ်က္ပံုအဆင္႔ဆင္႔နဲ႔တကြ အရသာရွိရွိ အလြယ္တကူ ခ်က္ျပဳတ္ႏုိင္ေအာင္ပါ။
၆။ ခ်က္ၿပဳတ္နည္းေလးေတြနဲ႔ ပတ္သက္ၿပီး ဘာစာအုပ္ေလးေတြ ေရးထားတာရွိပါသလဲ။ စာဖတ္ပရိသတ္ေတြကို ဘာေလးဖတ္ဖို႔ recommend လုပ္ခ်င္လဲ။ မခ်ိဳဝတ္ရည္ ဘာေတြထပ္ေရးဖို႕ အစီစဥ္ ရွိေသးလဲ။
- ၀တ္ရည္ ခုလက္ရွိ Wutyee Food House ဟင္းလက္ရာ (၁၀၁)မ်ဳိး နဲ႔ Wutyee Food House ဟင္းလက္ရာ(၁၀၂)မ်ဳိး ဟင္းခ်က္စာအုပ္ ၂အုပ္ ထုတ္ထားပါတယ္။ ၂၀၁၄ ႏွစ္ကုန္ေလာက္ ဟင္းခ်က္စာအုပ္သစ္ ထြက္ဖုိ႔ အစီအစဥ္ရွိပါတယ္။
၇။ က်န္းမာေရးနဲ႕ သင့္ေလ်ာ္ေအာင္ ဘယ္လုိ ခ်က္ျပဳတ္စားေသာက္သင့္လဲဆိုတဲ့ အႀကံဥာဏ္ေလးေပးပါအံုးရွင္။
- က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီညႊတ္ေအာင္ ခ်က္ျပဳတ္ဖုိ႔ဆုိရင္ မီးဖုိေခ်ာင္က အေရးပါပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ ခ်က္ျပဳတ္တဲ႔သူရဲ႕ တကုိယ္ရည္ သန္႔ရွင္းေရးပင္မကပဲ မီးဖုိေခ်ာင္ကိုပါ ေန႔တုိင္း သန္႔ရွင္းေရး လုပ္ေပးတာေတြ ျပဳလုပ္ေပးသင္႔ပါတယ္။
၈။ ခ်ိဳ၀တ္ရည္ဆိုတဲ့ နံမည္ ေအာင္ျမင္စမွာ အတိုက္ခိုက္ေတြကို ဘယ္လို
အႏိုင္ယူ ျဖတ္သန္းခဲ့လဲ။
- ၂၀၀၉- ၂၀၁၀ ေလာက္ကဆုိရင္ မီးကလည္းပ်က္၊ ကိုယ္ ဟင္းခ်က္ ဘေလာက္ထဲ ျပန္၀င္ဖုိ႔ proxy သံုးရတဲ႔ ေခတ္ဆုိေတာ႔ေလ။ အဆင္မေျပမွုေတြကေတာ႔ အမ်ားၾကီးပါပဲ။ ဟင္းသစ္ တမ်ဳိးတင္ဖုိ႔ တညလံုး မအိပ္ပဲ အခ်ိန္ေပးျပီ တင္ခဲ႔ရတာမ်ဳိးေတြလည္းရွိပါတယ္။ ဒါေပမယ္႔ ဘယ္အခက္အခဲပဲ ေတြ႔ေတြ႔ ဇြဲေတာ႔ မေလွ်ာ႔ပါဘူး၊ ကုိယ္၀ါသနာတာကုိ ျဖစ္ေအာင္ ၾကိဳးစားခဲ႔တာပါ။
၉။ အစားအေသာက္ ခ်က္ၿပဳတ္မႈေတြကို အခ်ိန္မေပးႏိုင္သူေတြအတြက္ အခ်ိန္တိုအတြင္း အလြယ္တကူ ခ်က္ျပဳတ္စားေသာက္ႏိုင္မယ့္ က်န္းမာေရးနဲ႔ သင့္ေလ်ာ္တဲ့ ဟင္းလ်ာေလးေတြကို ေဖာ္ျပေပးပါအုံး။
- က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီညႊတ္တဲ႔ မနက္စာ ကေတာ႔ ၾကက္ဥပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ အဟာရၿပည့္ဝေစသည့္အၿပင္ ၾကက္ဥကုိ အခ်ိန္တုိအတြင္းမွာပဲ ေၾကာ္၊ ျပဳတ္၊ စသည္႔ မ်ဳိးစံုလုပ္စားနုိင္ပါတယ္။
- ဆယ္မြန္ငါးမွာ Omega-3၊ ပရုိတင္း ပါ၀င္တာမုိ႔ က်န္းမာေရး အတြက္ အလြန္ေကာင္းပါတယ္။ ဆယ္မြန္ကို pan grilled ပဲျဖစ္ျဖစ္၊ ဆလတ္သုတ္၊ စသည္႔ျဖစ္ လုပ္စားႏုိင္ပါတယ္။
၁၀။ မခ်ိဳ၀တ္ရည္ရဲ႕ စိတ္ကူး အိမ္မက္ေလးေတြက ဘာေတြလဲ။
- ၀တ္ရည္ ျမန္မာျပည္အနွံ႔မွာရွိတဲ႔ ရုိးရာ ဟင္းခ်က္နည္းေတြကို ေလ႔လာျပီး ေဖာ္ထုတ္သြားခ်င္တာပါပဲ။
ကဲ… မခ်ိဳဝတ္ရည္ရဲ႕ 5 Minute Biography ေလးကိုဖတ္လိုက္ရတာ စာဖတ္ပရိသတ္ႀကီးတို႔ ဘာအတုယူဖြယ္ေလးေတြ ေတြ႔လိုက္ရလဲ။ ကြ်န္မအေနနဲ႔ေတာ့ မခ်ိဳဝတ္ရဲ႕ ရည္မွန္းခ်က္ခုိင္မာမႈ၊ အခက္အခဲေတြကို ရင္ဆိုင္ေက်ာ္လႊားႏိုင္မႈနဲ႔ အခုလိုရပ္တည္ႏိုင္ဖို႔အတြက္ ၆ႏွစ္ေက်ာ္အခ်ိန္ေပးၿပီး ကိုယ္လိုရာ ပန္းတိုင္ဆီသို႔ ဇြဲလံု႔လအၿပည့္နဲ႔ မဆုတ္မနစ္ အားထုတ္ႀကိဳးပမ္းမႈေလးေတြကို ေတြ႔လိုက္ရပါတယ္။ စာဖတ္ပရိသက္တို႔အေနနဲ႔လည္း လုပ္ငန္းခြင္မွာ အခက္အခဲအေသးအဖြဲေလးေတြ ရင္ဆိုင္ေနရတယ္ဆိုရင္ လြယ္လြယ္နဲ႔ လက္ေၿမာက္အရံွဳးမေပးဘဲ “အနာခံမွ အသာစံမယ္” ဆိုတာေလးကို အမွတ္ရလိုက္ပါ။ ဂႏၲဝင္စာဖတ္ပရိသတ္ႀကီးတို႔လည္း အခုလို ေရွ႕မွာလမ္းခင္းၿပသသြားတဲ့ မခ်ိဳဝတ္ရည္လိုဘဲ ရည္မွန္းခ်က္ခုိင္ခိုင္မာမာနဲ႔ အားက်ိဳးမာန္တက္ လိုရာပန္းတိုင္ဆီသို႔ အေရာက္လွမ္းႏိုင္ပါေစလို႔ ဆုေတာင္းေမတၲာပို႔လိုက္ပါတယ္။
မွ်ေဝေပးတယ္ဆိုတာ ဂရုစိုက္လို႔ပါပဲ။ ေအာက္ေဖာ္ျပပါ Facebook share button ေလးကို တစ္ခ်က္ႏွိပ္ၿပီး သင့္သူငယ္ခ်င္းေတြကို ဘယ္ေလာက္ဂရုစိုက္တယ္ဆိုတာ ေဖာ္ျပလိုက္ပါ။
